Можно ли оценить прибыльность каждого направления отдельно?
Да, и это обязательный шаг. Разложите выручку, прямые затраты и долю ФОТ по каждому направлению, чтобы видеть contribution margin каждого сервиса. Это как меню в ресторане: общий оборот может расти, а прибыль «съедает» одно слабое направление.